×
Login Form
×
Registration
Profile Informations
Login Datas
or login
- Descrizione
-
Dettagli
Il salame di cinghiale è un prodotto ben consolidato nella tradizione piemontese. Viene prodotto da noi un impasto selezionando le carni più magre del cinghiale, alle quali si aggiunge carne di suino in minima percentuale. Le carni, una volta macinate, vengono speziate, amalgamate e poi insaccate in budello naturale. Il salame, legato a mano, è pronto per essere stoccato in celle di asciugatura. La maturazione avviene dopo circa 20 giorni. Al taglio, la fetta del prodotto stagionato si presenta di colore rosso scuro e si caratterizza per un delicato e prelibato sapore di selvaggina. - Ulteriori informazioni
-
Ulteriori informazioni
Ingredienti carne suina, lardo, carne di cinchiale, sale, pepe, noce moscata, conservante E252, vino (contenente Solfiti) Stagionatura I tempi di stagionatura variano dasalame a salame,la stagionatura di questo salame dura 15 giorniad una temperatura tra i 16 e 18 gradi e un umidità di 70/80 Provenienza Allevamento e produzione propria Conservanti E252 Temperatura di conservazione 0°-4°C Peso stimato 100g - 120g ciascuno Senza glutine Sì Senza derivati del latte Sì - Recensioni
-
- Tag
-