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Dettagli
Il Capocollo si ricava dal sezionamento del quarto anteriore. Situato ai lati della colonna vertebrale, nella prima porzione dietro la testa. Affiancato ad altri tagli, non si presenta molto appetibile perché il muscolo appare assai venato di grasso, ma proprio questa sua particolarità lo rende molto adatto alla preparazione di tanti piatti molto gustosi. Ottimo per grigliate. - Ulteriori informazioni
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Provenienza Allevamento e produzione propria Ingredienti carne suina fresca Temperatura di conservazione 0°- 4°C Senza derivati del latte Sì Senza glutine Sì - Recensioni
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