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Viande fraîche
Les lots de produits frais sont fabriqués à partir de lundi à mercredi. Nous avons tendance à ne pas expédier le week-end afin d'éviter les retards de messagerie et d'éviter les stocks dans le week-end.
Le jour de livraison dépendra de la destination et les produits commandés, mais vous serez informé rapidement par téléphone ou par courriel.
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Saucisse fraîche de porc
Produit exclusivement avec de la viande de qualité supérieure frais, provenant de nos porcs, le mélange de saucisse classique est hachée grain fin aromatisé avec un mélange délicat d'épices. Il est conseillé de le goûter préparé de diverses manières, de grillé à frire ou en ragoût dans un pot de vin enrichi ou de tomate.En savoir plus -
Jambe du porc
La jambe du porc entière est une viande délicate, très maigre. Il peut également être cuite au four ou de faire des rôtis frais.En savoir plus -
Pied du porc
Le pied ou la jambe du porc, est une coupe de porc qui fait partie des pièces «pauvres» du porc. Vous pouvez faire cuire entières ou coupées en deux.En savoir plus -
Brochettes de porc
Brochettes de porc savoureux alternant viande avec saucisse de porc de notre production et les poivrons jaunes et rouges frais.En savoir plus -
Jarret de porc
Le jarret de porc est une partie de la jambe entre le pied et l'épaule, il est vendu entier ou coupé en deux. Le premier est cuit lentement ragoût ou rôti. Grâce à la cuisson lente, il libère une sauce très savoureux givré.En savoir plus -
Longe
Le buste ou la longe est composé de: capocollo, longe, filet, côtes. Elle se vend en une seule pièceEn savoir plus -
Rôti de porc
Le rôti de porc est obtenu de la partie lombaire du porc, peut être trouvé avec ou sans os.En savoir plus -
Capocollo complet
Capocollo est obtenu à partir de la coupe du quartier avant. Situés de part et d'autre de la colonne vertébrale, dans la première partie derrière la tête. Combiné avec d'autres réductions, il ne semble pas très attrayant parce que le muscle semble beaucoup de graisse veiné, mais juste cette particularité le rend très approprié pour la préparation de nombreux plats très savoureux. Idéal pour griller.En savoir plus -
Capocollo en tranche
Capocollo est obtenu à partir de la coupe du quartier avant. Situés de part et d'autre de la colonne vertébrale, dans la première partie derrière la tête. Combiné avec d'autres réductions, il ne semble pas très attrayant parce que le muscle semble beaucoup de graisse veiné, mais juste cette particularité le rend très approprié pour la préparation de nombreux plats très savoureux. Idéal pour griller.En savoir plus -
Côtes de porc
Les côtes de porc sont une coupe de porc se compose de côtes de porc. Le coût peut être présenté sous différentes formes: à la fois ensemble et coupé en deux horizontalement. Pour faire le bien grillés ou en sauce.En savoir plus